A spanyolországi Madridban zajlik a NATO-csúcstalálkozó, ahol állítólag felzaklatták a résztvevőket, miután a Reuters szerint a házon belüli étterem étlapján „orosz stílusú” krumplisaláta szerepel. Nagyon feldúlhatta őket a hír, mert a jelentések szerint órák alatt befalták az összeset.
A vendégek körében a zavart az okozta, hogy a csúcstalálkozó egyik fő témája Oroszország „biztonsági fenyegetésként” való megjelölése a NATO új stratégiai koncepciójában, a folyamatban lévő ukrajnai katonai konfliktus miatt.
„Orosz saláta egy NATO-csúcson? Kicsit meglepett ez az ételválasztás” – mondta Inaki Lopez újságíró a La Sexta spanyol médiának.
Mindazonáltal a neve ellenére az „Ensaladilla Rusa” (orosz stílusú burgonyasaláta), amely borsóból, burgonyából, sárgarépából és majonézből állt, állítólag néhány óra alatt elfogyott, 8 eurós adagonkénti áron.
És bár az orosz stílusú saláta Spanyolország-szerte elterjedt, valójában nem sok köze van ahhoz, amit Oroszországban szoktak felszolgálni. Az „Olivje saláta” (Orosz Hússaláta) néven ismert saláta általában kockára vágott főtt burgonyából, sárgarépából, főtt tojásból, borsóból, savanyúságból, hagymából és sonkából áll, majonézzel és néha egy kis mustárral keverve.
A saláta eredeti változatát a 19. században a híres orosz séf, Lucien Olivier találta fel a moszkvai Ermitázs étteremben, és eredetileg fajdhúst, borjúnyelvet, kapribogyót, kaviárt és rákot tartalmazott, más szezonális összetevőkkel együtt. Úgy vélik azonban, hogy a legendás étteremben használt eredeti recept elveszett, mivel Olivier egész életében szigorúan őrzött titokként kezelte.
A saláta az orosz konyha egyik alapdarabjának számít, és világszerte népszerű, különösen a kelet-európai posztszovjet országokban, ahol széles körben kapható a kávézókban és a vegyesboltokban, és gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például újévkor.
